Chef Tamás Kiss

Holen Sie mich besser kennen zu lernen

Ich bin Tamas Kiss, ich habe in Wien mein eigenes Lokal aufgebaut und koche & backe mit Passion, die man schmeckt.

Ich arbeie mit Marcelo Alves zusammen.

Ich habe mehr als 25 Jahre Berufserfahrung und arbeitete in bekannten Restaurants in Stuttgart, Österreich und Wien. Darüber hinaus habe ich eine Reihe von Kochkursen auf der ganzen Welt besucht und die Gastronomie bei den Chefs Olympics, Europameisterschaften und Weltmeisterschaften vertreten. Im Alter von 28 Jahren erhielt ich einen Master-Abschluss von der Gastronomic Association.

Mit Spezialisierung auf ungarische und mediterrane Küche, habe ich mittlerweile meinen eigenen internationalen Stil entwickelt und das Beste zusammengebracht, was ich in meinen Berufsjahren gelernt habe. Aktuell halte ich mit internationalen Trends Schritt und biete das beste Wissen in Wien.

Heute freue ich mich sehr, meine Erfahrungen in Wien, Österreich, bei diplomatischen Diensten und privaten Veranstaltungen nutzen zu können, wo ich für Führung, Planung und Organisation verantwortlich bin. Das schönste ist es, mit vielen Menschen verschiedener Nationalitäten zusammenzuarbeiten und Raum und Erfahrungen mit verschiedenen Köchen und Studenten zu teilen.

KOCH WETTBEWERBE

2013 BESTE ÖSTERREICHISCHE GASTLICHKEIT – Preis für die Beste Vorspeise in Kalte Kategorie

2005 SALON CULINARIE MONDAIL – Europäischer Wettbewerb in Basel – Bronze Medaillon

2004 OLYMPIADE DER KÜCHE – Olympiade Wettbewerb in Erfurt – Bronze Medaillon

2002 EXPO GAST WELTMEISTERSCHAFT – Weltmeisterschaft in Luxemburg – Bronze Medaillon

Für mich ist das Kochen …

eine Passion, ein Hobby und mein Beruf. Etwas dass man teilen kann.

Ich lernte kochen bei …

in Ungarn, in Deutschland und in Österreich.

Ein Vorbild in der Küche ist …

Gordon Ramsey, El Bulli Cook, Ferran Adrià, Heston Marc Blumenthal

Ein Kochen Geheimnis …

meine Liebe. Ich koche vom Herzen.